Soluções para produtos cárneos melhoram a textura da carne

Descrição do produto 

O produto é composto principalmente de konjac, carragenina e outros colóides naturais com efeito sinérgico, com alta viscosidade, desempenho de alto custo e é irreversível ao calor. 

Pode aumentar a elasticidade e a mastigabilidade do produto, melhorar a brancura e o brilho, a capacidade de cozimento, a resistência ao congelamento e descongelamento e inibir a retrogradação do amido; após o congelamento, o produto torna-se significativamente mais quebradiço, melhora a qualidade e reduz custos. 

●capacidade de cozimento
 

●alta viscosidade 

●calor irreversível 

●desempenho de alto custo 

●resistência ao congelamento e descongelamento
 

●aumentar a elasticidade do produto 

●aumentar a mastigabilidade do produto 

●inibir a retrogradação do amido
 

●melhorar a brancura e o brilho
●torna-se significativamente mais frágil após o congelamento
 

● resolver o problema da perda de água durante o processo de cozimento de produtos em forma de bola 

A imagem é um produto cárneo que melhora a textura da carne em pó.

Aplicativo 

Os produtos cárneos melhoram a textura da carne:

●Boa solubilidade sob baixa temperatura, rápida dispersão no líquido que contém nossos produtos e outros materiais, baixa viscosidade e fácil de usar

●Melhorar significativamente a textura mastigatória da fibra da carne, alterar a estrutura da carne e melhorar a qualidade do produto

●Sem sinérese durante o cozimento