O produto é feito principalmente de carragena e outros colóides naturais com efeito sinérgico.
lt tem as funções de espessamento, emulsificação e retenção de água, tem forte capacidade de ligação com proteína de carne, proteína de soja, amido e outros ingredientes, que podem inibir a precipitação de gordura e goma em carne picada enlatada, melhorar a fatiabilidade e a textura.
●boa retenção de água
●espessamento e emulsificação
●melhorar a capacidade de corte e textura
●forte capacidade de ligação com ingredientes
●inibir a precipitação de gordura e goma
A imagem é pó.
Aplicativo
carne enlatada:
●fatiabilidade
● grande retenção de água
● textura carnuda óbvia
● aumentar a dureza do produto
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