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Produtos de carne
Mashed shrimp balls Application

Aplicação de purê de camarão

O produto é composto principalmente de konjac, carragenina e outros colóides naturais com efeito sinérgico, com alta viscosidade, desempenho de alto custo e irreversível ao calor.Pode aumentar a elasticidade do produto, a mastigabilidade, melhorar a brancura e o brilho, a capacidade de cozimento, a resistência ao congelamento e descongelamento e inibir a retrogradação do amido; após o congelamento, o produto torna-se significativamente mais frágil, melhora a qualidade e reduz custos. 


 

Descrição do produto 

  

O produto é composto principalmente de konjac, carragenina e outros colóides naturais com efeito sinérgico, com alta viscosidade, desempenho de alto custo e é irreversível ao calor. 

Pode aumentar a elasticidade e a mastigabilidade do produto, melhorar a brancura e o brilho, a capacidade de cozimento, a resistência ao congelamento e descongelamento e inibir a retrogradação do amido; após o congelamento, o produto torna-se significativamente mais quebradiço, melhora a qualidade e reduz custos. 

 

 

 

 


Principais recursos 

capacidade de cozimento
 

alta viscosidade 

calor irreversível 

desempenho de alto custo 

resistência ao congelamento e descongelamento
 

aumentar a elasticidade do produto 

aumentar a mastigabilidade do produto 

inibir a retrogradação do amido
 

melhorar a brancura e o brilho
torna-se significativamente mais frágil após o congelamento
 

● resolver o problema da perda de água durante o processo de cozimento de produtos em forma de bola 

 


 

Meatball/fishball powder
 

A imagem é pó de almôndega/almôndega de peixe.

 


Aplicativo


  

Purê de bolinhos de camarão: 

Adesão forte 

sabor crocante e em borracha 

Aumente a suavidade e a crocância do purê de bolinho de camarão 

adequado para jovens e idosos sabor fresco explode na primeira mordida 

 


 

 



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