Aplicação econômica de salsicha

Descrição do produto 

O produto é feito principalmente de carragenina e outros colóides naturais com efeito sinérgico.  

Isto tem as funções de gelificação, espessamento, emulsificação, retenção de água e forte capacidade de ligação com proteína de soja, amido e outros ingredientes, que podem aumentar a dureza, elasticidade e fragilidade da salsicha, e melhorar a resistência ao congelamento e descongelamento do amido. 

●aumentar a dureza
●melhorar a retenção de água
●gelificação, espessamento e emulsificação 

●melhorar a capacidade de combinar ingredientes
●reter a umidade e os nutrientes das matérias-primas 

●reduzir a perda de produto ao cozinhar, congelar, descongelar ou assar
 

A imagem é salsicha em pó. 

Aplicativo 

Salsicha de Amido: 

●45% de pasta de gel
●10% peito de frango
●evitar rachaduras
●inibir a retrogradação do amido