Aplicações de Salsichas (Não Prontas para Comer)

Descrição do produto 

O produtos é feito principalmente de carragena e outros colóides naturais com efeito sinérgico.  

Isto tem as funções de gelificação, espessamento, emulsificação e retenção de água, tem forte capacidade de ligação com proteína de soja, amido e outros ingredientes, o que pode aumentar a dureza, elasticidade e fragilidade da linguiça e melhorar resistência ao congelamento e descongelamento do amido.  

● boa retenção de água 

● aumentar a dureza 

●reduzir a taxa de estouro 

●várias soluções de textura
 

●melhorar a resistência à torra 

●melhorar a elasticidade e fragilidade 

● gelificação e espessamento e emulsificação
 

●forte capacidade de ligação com outros ingredientes 

●uma variedade de aplicações de salsicha, tais como: salsicha de fécula salsicha de carne pura aromatizada, etc. 

A foto é salsicha em pó.

Aplicativo 

Salsicha de carne pura: 

●rica textura suculenta
 

●forte efeito emulsificante 

●com textura carnuda óbvia

● melhorar significativamente a estabilidade da umidade, gordura, amido e proteína no produto 

Linguiça de legumes: 

●adicionar carne e legumes com nutrição equilibrada 

● aumentar a crocância e a retenção de água da linguiça
 

Salsicha Amido: 

● formar uma estrutura termicamente irreversível  

● inibe efetivamente a retrogradação do amido