Aplicações de Almôndegas / Almôndegas

Descrição do produto 

O produtos é composto principalmente de konjac, carragenina e outros colóides naturais com efeito sinérgico, com alta viscosidade, alto desempenho de custo e é irreversível ao calor. 

Pode aumentar a elasticidade do produto, mastigabilidade, melhorar a brancura e o brilho, cozinhar, resistência ao congelamento e descongelamento e inibir a retrogradação do amido; após o congelamento, o produto torna-se significativamente mais quebradiço, melhora a qualidade e reduz os custos. 

●capacidade de cozimento
 

●alta viscosidade 

●calor irreversível

●desempenho de alto custo 

●resistência ao congelamento

●aumentar a elasticidade do produto 

●aumentar a mastigabilidade do produto 

●inibir a retrogradação do amido
 

●melhorar a brancura e o brilho
●torna-se significativamente mais quebradiço após o congelamento
 

● resolver o problema de perda de água durante o processo de cozimento de bolas 

A imagem é pó de almôndega / almôndega de peixe.

Aplicativo 

bolas vegetarianas: 

● com boa elasticidade 

● com textura carnuda óbvia 

● melhorar significativamente a força do gel de proteína 

Almôndegas cheias de núcleo: 

●sopa suficiente
 

●textura elástica
 

●desempenho de alto custo
 

●melhorar a retenção de água do produto 

Almôndegas de carne/bolas com sabor de carne
(Não está pronto para comer): 

●nítido 

● suculento 

●sabor natural