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Beef Meatballs/Beef Flavor Balls (Non-ready-to-eat)
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Aplicações de Almôndegas / Almôndegas

O produto é composto principalmente de konjac, carragena e outros colóides naturais com efeito sinérgico, com alta viscosidade, desempenho de alto custo e irreversível ao calor.Pode aumentar a elasticidade do produto, mastigabilidade, melhorar a brancura e o brilho, cozinhar, resistência ao congelamento e descongelamento e inibir a retrogradação do amido; após o congelamento, o produto torna-se significativamente mais quebradiço, melhora a qualidade e reduz os custos.


 

Descrição do produto 

  

O produtos é composto principalmente de konjac, carragenina e outros colóides naturais com efeito sinérgico, com alta viscosidade, alto desempenho de custo e é irreversível ao calor. 

Pode aumentar a elasticidade do produto, mastigabilidade, melhorar a brancura e o brilho, cozinhar, resistência ao congelamento e descongelamento e inibir a retrogradação do amido; após o congelamento, o produto torna-se significativamente mais quebradiço, melhora a qualidade e reduz os custos. 

 

 

 

 


Principais características 

capacidade de cozimento
 

alta viscosidade 

calor irreversível

desempenho de alto custo 

resistência ao congelamento

aumentar a elasticidade do produto 

aumentar a mastigabilidade do produto 

inibir a retrogradação do amido
 

melhorar a brancura e o brilho
torna-se significativamente mais quebradiço após o congelamento
 

● resolver o problema de perda de água durante o processo de cozimento de bolas 

 


 

Meatball/fishball powder
 

A imagem é pó de almôndega / almôndega de peixe.

 


Aplicativo 

bolas vegetarianas: 

● com boa elasticidade 

● com textura carnuda óbvia 

● melhorar significativamente a força do gel de proteína 


 

Almôndegas cheias de núcleo: 

sopa suficiente
 

●textura elástica
 

desempenho de alto custo
 

●melhorar a retenção de água do produto 


 

Almôndegas de carne/bolas com sabor de carne
(Não está pronto para comer)
:
 

●nítido 

● suculento 

●sabor natural 

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