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Aplicativo de parceiro de proteína (pronto para comer)

O produto é feito principalmente de carragena e outros colóides naturais com efeito sinérgico. Tem as funções de gelificação, espessamento, emulsificação e retenção de água, tem forte capacidade de ligação com proteína de soja, amido e outros ingredientes, o que pode aumentar a dureza, elasticidade e fragilidade da linguiça e melhorar resistência ao congelamento e descongelamento do amido.

Descrição do produto 

O produto é feito principalmente de carragena e outros colóides naturais com efeito sinérgico.  

It tem as funções de gelificação, espessamento, emulsificação e retenção de água, tem forte capacidade de ligação com proteína de soja, amido e outros ingredientes, o que pode aumentar a dureza, elasticidade e fragilidade da linguiça e melhorar resistência ao congelamento e descongelamento do amido. 

 

 


 


Principais características 

boa retenção de água 

 

aumentar a dureza 

  

várias soluções de textura

melhorar a elasticidade e fragilidade 

gelificação e espessamento e emulsificação
 

 

forte capacidade de ligação com outros ingredientes 

  


sausage powder
 

A foto é salsicha em pó.


 

 

 

 

Aplicativo 

Salsicha de frango: 

●melhorar a resistência ao calor 

● aumentar a crocância 

● formar uma estrutura termicamente irreversível
 


 

bolinha de peixe: 

Suave e elástico 

● enriquecer a suculência
 

●bom efeito de retenção de água 


 

Barra de Proteína Parceira: 

  

melhorar a flexibilidade e crocância 

● aumentar o aperto entre os recheios 

retardar a formação de gel de pasta de proteína 

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