O produto é feito principalmente de carragena e outros colóides naturais com efeito sinérgico.
It tem as funções de gelificação, espessamento, emulsificação e retenção de água, tem forte capacidade de ligação com proteína de soja, amido e outros ingredientes, o que pode aumentar a dureza, elasticidade e fragilidade da linguiça e melhorar resistência ao congelamento e descongelamento do amido.
Principais características
●boa retenção de água
●aumentar a dureza
●várias soluções de textura
●melhorar a elasticidade e fragilidade
●gelificação e espessamento e emulsificação
●forte capacidade de ligação com outros ingredientes
A foto é salsicha em pó.
Aplicativo
Salsicha de frango:
●melhorar a resistência ao calor
● aumentar a crocância
● formar uma estrutura termicamente irreversível
bolinha de peixe:
●Suave e elástico
● enriquecer a suculência
●bom efeito de retenção de água
Barra de Proteína Parceira:
●melhorar a flexibilidade e crocância
● aumentar o aperto entre os recheios
●retardar a formação de gel de pasta de proteína
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Anshan Industrial Park,Zini Town,LongHai District ,FuJian Province,P.R.China
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