Aplicação de Rebuçados de Batata Doce Cristal

Descrição do produto 

O produto é composto principalmente de konjac, carragenina e outros colóides naturais com efeito sinérgico, com alta viscosidade, desempenho de alto custo e é irreversível ao calor. 

Pode aumentar a elasticidade e a mastigabilidade do produto, melhorar a brancura e o brilho, a capacidade de cozimento, a resistência ao congelamento e descongelamento e inibir a retrogradação do amido; após o congelamento, o produto torna-se significativamente mais quebradiço, melhora a qualidade e reduz custos. 

●capacidade de cozimento
 

●alta viscosidade 

●calor irreversível 

●desempenho de alto custo 

●resistência ao congelamento e descongelamento
 

●aumentar a elasticidade do produto 

●aumentar a mastigabilidade do produto 

●inibir a retrogradação do amido
 

●melhorar a brancura e o brilho
●torna-se significativamente mais frágil após o congelamento
 

● resolver o problema da perda de água durante o processo de cozimento de produtos em forma de bola 

A imagem é pó de almôndega/almôndega de peixe.

Aplicativo 

Aplicação de Rebuçados de Batata Doce Cristal:

●Usando batata doce de verdade e batata roxa carne

●Adequado para uma variedade de consumo cena

●Econômico aplicações

●A textura é mastigável e nãot pegajoso aos dentes

●Pode ser aplicado em frutas e vegetais-produtos neutros com alto teor de polpa