O produtos usa carragena extraída natural, sendo os ágares as principais matérias-primas. Pela extração e mistura científica, a solução é fácil de operar e tem forte semelhança.
It pode ser usado na produção de doces macios de bolo de frutas com geleia e suco de frutas.
● não pegajoso
●boa fluidez
● liberação de bom sabor
● boa retenção de água
●desempenho de alto custo
pode trazer textura diferente
A imagem é pó de doce de carragenina.
Aplicativo
Doces de bolo de frutas de morango:
●superfície de doce seca
● boa resistência a ácidos
● não pegajoso nos dentes
● sensação de polpa óbvia
● textura mastigável e crocante
●com característica forte
●não pode ser embalado individualmente
●tempo de secagem curto (menos de 10h)
●contém 7% de purê de morango
Doces de polpa de manga:
●superfície de doce seca
●liberação de bom sabor
● não pegajoso nos dentes
● textura semelhante à manga seca
doces folha de ameixa:
●superfície de doce seca
● liberação de bom sabor
● não pegajoso nos dentes
● textura semelhante a ameixa seca
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